Pago Finca Élez BIO Cabernet Sauvignon blend Las Teselas de Élez 2023, Finca Élez

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

91 bodů - Nabušené a elegantní zároveň - parádní objev ze Španělska s dokonalou strukturou. Ovocně kořenitá složka je dokonale vyvážena šťavnatou kyselinkou s náznak minerální slanosti. Není divu víno je z vápenitých půd a z 1000 metrů nad mořem, navíc v klasifikaci Vino de Pago - což je to nejlepší co ve Španělsku aktuálně je  - jen pár malých poloh a vinařství se pyšní tímto prestižním označením. Je to nejvyšší příčkou španělské vinařské pyramidy, srovnatelná s francouzskými Cru Classé.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 94 bodů –  Mundus Vini –  ročník 2021
• 92 bodů - Wine Enthusiast  - ročník2021
• 91 bodů -  Decanter Wine Awards, James Suckling –  ročník 2021

Aroma vína je velmi komplexní plné a šťavnaté zároveň. Ucítíte tmavé ovoce v podobě zralých švestek, ostružin, černých višní a černorybízových tónů, nechybí ani kořenitost dubového sudu a náznaky kávy, čokolády. Celkově je aroma příjemně vyvážené mezi ovocem a kořením a šťavnatostí.

V chuti je víno parádně strukturované plné a zároveň elegantně šťavnaté, prim hrají především švestky a kořenitost a se svou šťavnatostí skvěle sekundují černé zralé višně, tóny ušlechtilého dřeva a exotického koření, tmavé čokolády a náznaky kávy. Dokonce ucítíte a slanou mineralitu - není ostatně divu - víno pochází z poloh s vápenitou půdou z 1000 metrů nad mořem a to se logicky propisuje do jeho struktury, která je famózní. Okouzlí vás už teď, ale víno má minimálně dalších 7-10 let archivačního potenciálu před sebou.

Dochuť je dlouhá ovocně kořenitá se slaně višňovým dozvukem.

 Složení: Cabernet Sauvignon 85%, Syrah 15%